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Aspargus In Natura
Os aspargos já conhecidos na Europa antiga hoje têm variedades, além do branco e do verde.
O ‘italiano’, arroxeado, é uma delas – também encontrado no Zona Sul. Com muitas qualidades nutricionais podem ser consumidos cozidos e passados na manteiga;
frios, em saladas; acompanhando pratos salgados e nos famosos cremes de inverno.
